Licenciada en Ciencias Sociales y de la Información por la Universidad del País Vasco. Aunque se formó como Técnica Superior Agrícola-Ganadera también se licenció como Técnica Superior en Integración Social lo que le ha permitido trabajar en áreas de educación social y comunicación tanto en el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz como en organizaciones no gubernamentales como Medicus Mundi durante las décadas de 1990 y 2000. También su formación como periodista le ha llevado a trabajar en diferentes medios de comunicación locales (Periódico de Álava, Agencia de Noticias Fax Press) y participar en proyectos turísticos y culturales de Vitoria-Gasteiz.
Sus orígenes paternos se sitúan en la localidad zuyana de Ametzaga, donde ha disfrutado de su infancia y juventud, empapándose de las costumbres y tradiciones de dicha localidad y de las de todo el Municipio de Zuia y también del aledaño de Urkabustaiz. A raíz de contactar con varios miembros del Seminario Alavés de Etnografía, desde un principio se enroló en el proyecto del Atlas Etnográfico de Vasconia centrando sus investigaciones en Ametzaga Zuia. Ha aportado encuestas para los volúmenes de «Alimentación» (1990), «Juegos infantiles» (1993), «Ritos funerarios» (1995), «Ritos del nacimiento al matrimonio» (1998) y «Medicina Popular» (2004) «Casa y Familia» (2011) y «Agricultura» (2017).
En la revista cultural de Zuia, Urtume, aparecen también sus artículos sobre temas diversos.
- Uriarte Iturrate, Mª Ángeles. "Un hotel colonial británico en Murgia". Urtume. Revista Cultural de Zuia. 2016. 10: 24-29.
- Uriarte Iturrate, Mª Ángeles. "Ritos del paisaje (Ritos de pasaje) en Ametzaga". Urtume. Revista Cultural de Zuia. 2008. 2: 126-135.
- Uriarte Iturrate, Mª Ángeles. "Diario de un zuyano". Urtume. Revista Cultural de Zuia. 2007. nº 1: 4-7.
- Uriarte Iturrate, Mª Ángeles. "Los juegos infantiles". Urtume. Revista Cultural de Zuia. 2007. 1: 17-27.